Atum: fonte de energia e benefícios para saúde

Todo praticante de atividade física precisa estar em dia com sua saúde e ter energia suficiente para superar seus desafios. Uma boa alimentação pode ajudar nesse objetivo e o atum é uma boa pedida. Excelente fonte de ômega-3, ferro, fósforo e cálcio – minerais importantes para a circulação, bombeamento do coração e diminuição da pressão alta –, o peixe é anti-inflamatório, faz bem ao cérebro e auxilia na estética. De acordo com Analice Sbroggio, nutricionista da ANAVIT- Consultoria Nutricional, o atum ainda pode dar força extra aos atletas e prevenir doenças. “É uma excelente forma de reposição de proteínas pós-treinos e/ou para alimentação de controle de peso. Além de ser rico em ômega-3, ‘gordura do bem’ importantíssima para a saúde das membranas celulares, encontradas em todo o corpo humano.” O atum também pode ajudar na recuperação de lesões e na aparência. "Como é um alimento antioxidante e anti-inflamatório natural, ele mantém a integridade da pele, evita efeitos negativos cardiovasculares, alimenta o cérebro e ainda auxilia na estética, deixando cabelos e unhas mais firmes e luminosos", explica Analice.

1. Tempere a postas de atum com o suco de limão, sal e gengibre, reserve por 1 hora.
2. Acomode as postas em um refratário.
3. Misture, em outro recipiente os tomates, cebola, pimentões, azeitonas, alcaparras e cebolinhas.
4. Tempere com azeite e óleo de gergelim.
5. Distribua o preparado em cima das postas de atum, cubra com papel manteiga e leve ao forno preaquecido por 30 minutos.