Café da manhã dos campeões

“O café da manhã é a refeição mais importante do dia”. É muito provável que você já tenha escutado alguém dizendo essa frase. De fato, a primeira refeição do dia é fundamental – principalmente para atletas.

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Carboidratos compostos – se possível, rico em fibras – (pães integrais, tapioca enriquecida com sementes de chia, cereal matinal integral, aveia, entre outros), uma porção de proteína (queijo branco, creme de ricota, cottage, leite, iogurte, ovo, entre outros) e uma porção de frutas (mamão, melão, maçã, morango e banana), é a formação ideal para um café da manhã completo e saudável. Podem ser adicionados mel, sucos naturais e castanhas-do-pará. O cafézinho, para quem gosta, não tem problema.

Veja quatro receitas que podem incrementar a sua primeira refeição do dia:

Suco de camomila e pera

Ingredientes:
- 4 xícaras (de chá) de chá de camomila frio
- 2 colheres (de chá) de mel
- 2 peras médias

Modo de preparo:
- Prepare o chá normalmente e deixe-o esfriar;
- Retire as sementes das peras e pique-as em pedaços grandes;
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.
Dicas: não é necessário coar e sirva bem gelado.

Suco de melancia com gengibre

Ingredientes:
- 1 copo de água gelada
- 1 colher (de chá) de gengibre
- 4 fatias grandes de melancia

Modo de preparo
- Bata a melancia com a água no liquidificador e, em seguida, coe;
- Coloque a bebida novamente no liquidificador, acrescente o gengibre e bata tudo.
Dicas: sirva bem gelado e não é preciso adoçar.

Vitamina de banana com farinha de aveia, mel e leite de soja (ou iogurte desnatado)

Ingredientes:
- 1 banana
- 2 colheres (de sopa) de farinha de aveia
- 1 colher (de sopa) de mel
- 1 xícara (de chá) de leite de soja ou iogurte desnatado

Modo de preparo:
- Coloque tudo no liquidificador e bata.
Dica: Sirva bem gelado.

Frapê de frutas com mix de cereais

Ingredientes:
Frapê
- Suco de duas laranjas
- 1 banana prata
- 1 mamão papaia
- Duas pedras de gelo
Mix de cereais
- 1 colher (de sopa) de linhaça
- 1 colher (de sopa) de gergelim
- 1 colher (de sopa) de semente de girassol
- 1 colher (de sopa) de farinha de aveia

Modo de preparo:
Frapê
- Bata o suco das laranjas e as duas outras frutas no liquidificador com duas pedras de gelo.
Mix de cereais
- Misture todos os ingredientes e coloque em uma assadeira;
- Deixe no forno pré-aquecido por cerca de sete minutos;
- Retire e deixe esfriar.

Frapê de frutas com mix de cereais
- Acrescente um pouco do mix a um copo do frapê e sirva.

Fonte: Vivian Ragasso, nutricionista esportiva do Instituto Cohen, em São Paulo

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