Whey e soja para melhor recuperação

Se você nunca usou nenhum tipo de suplemento, certamente já viu alguém recorrer ao whey protein depois de um treino de corrida de rua ou mesmo na academia. Ela é comumente usada pelos corredores por ter papel de estimular o aumento da massa muscular, importante para evitar lesões e para ajudar no ganho de performance. O que poucos sabem, no entanto, é que outra proteína pode ter atuação complementar quando combinada com a proteína do soro do leite: a proteína da soja. Essa combinação otimiza tanto a recuperação quanto o ganho de massa muscular, essenciais para o corredor. A ingestão de proteínas de alta qualidade é fundamental e parte importante de um programa de exercícios, já que elas ajudam na preservação e no aumento da massa muscular. Por isso, quando o exercício é combinado com a alimentação à base de proteínas durante as três primeiras horas depois do término do treino, a massa muscular apresenta um ganho muito maior em comparação com a ingestão após esse período. Isso porque é nesse momento que o músculo está ávido pelo nutriente para sua recuperação e para o aumento das fibras musculares. Mais: evidências científicas comprovam que a combinação das proteínas da soja e do leite apresenta melhor síntese muscular se comparada à utilização somente do whey. A síntese proteica tem duração de 2 horas, enquanto que se usada em conjunto com a da soja ela se prolonga até 4 horas. Isso acontece por conta da associação de proteínas com diferentes tempos de digestão. Assim, a ingestão combinada dessas duas proteínas aumenta a oferta, a absorção e a variedade de aminoácidos pelos músculos, prolongando o tempo de estímulo ao crescimento da massa muscular e a recuperação pós-treino. Pensando nisso, elaboramos três receitas com a ajuda da Beatriz Botéquio, nutricionista pós-graduada em promoção da saúde pela USP e consultora da AdeS. Com elas você terá mais rendimento na corrida. Vitamina de açaí com morango Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 5 minutos Ingredientes • 1 xícara de chá de leite de soja • 1 colher de medida (scoop) de whey protein sabor baunilha • 200g de polpa de açaí • 1 xícara de chá de morango picado Modo de preparo 1. Bata no liquidificador o leite de soja, o whey protein, o açaí e os morangos até ficar uma mistura homogênea. 2. Coloque a vitamina em um copo alto e sirva em seguida. Vitamina de mamão, laranja e aveia Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 5 minutos Ingredientes • 1 xícara de chá de leite de soja • 1 colher de medida (scoop) de whey protein sabor baunilha • 1 mamão papaia • 1 laranja espremida • 1 colher de sopa de aveia em flocos finos Modo de preparo 1. Coloque em um liquidificador o leite de soja, o whey protein, o mamão e o suco de laranja e bata por dois minutos. 2. Adicione a aveia e bata até ficar homogêneo. 3. Coloque nos copos e sirva em seguida. Vitamina de manga com framboesa Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 5 minutos Ingredientes • 1 xícara de chá de leite de soja • 1 colher de medida (scoop) de whey protein sabor baunilha • 1 manga média cortada em cubos • 1 xícara de chá de framboesa Modo de preparo 1. Bata no liquidificador o leite de soja, o whey protein, a manga e a framboesa por dois minutos. 2. Coloque em um copo alto e sirva em seguida. (Fonte: Beatriz Botéquio, nutricionista pós-graduada em promoção da saúde pela USP e consultora da AdeS)